Lievito 72, İtalya, Roma'da glutensiz pizza restoranı
Lievito 72, sertifikalı glutensiz bir pizza restoranıdır; özel bir mutfağı ve ayrı bir fırını vardır. Geleneksel İtalyan pizzalarının yanı sıra günümüze uygun yemekler de sunar. Mutfak, diğer yiyeceklerden tamamen ayrı çalışır; böylece çapraz bulaşma önlenir.
Restoran, İtalyan Çölyak Derneği'nden sertifika aldı ve Roma'nın batısında glutensiz yemek için önemli bir referans noktası haline geldi. Bu tanınma, glüten alması gerekmeyenler için güvenilir bir yer olarak sağlamlaştırdı.
Buradaki Roma usulü pizza, ince ve çıtır bir tabana sahiptir; görünümü ve tadı İtalya'nın diğer bölgesel çeşitlerinden farklıdır. Ziyaretçiler, bu yerel yaklaşımın getirdiği belirgin doku ve lezzeti hemen fark eder.
Restoran her gün akşam 19:00'da açılır ve 23:00'te kapanır; hafta sonları 23:30'a kadar açıktır. Ayrı mutfak ve fırın alanları sayesinde yemek boyunca glutensiz gereksinimleri kolayca karşılayabilirsiniz.
Lievito 72 adı, pizza hamurunun özel 72 saatlik fermantasyon sürecine atıfta bulunur; bu süreç sindirilebilirliği artırır ve karmaşık tatlar geliştirir. Bu uzun süreç, burayı diğerlerinden ayıran önemli bir özelliktir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
