L'Assiette du Capitaine, Fransa'nın Saint-Pierre-d'Oléron şehrinde restoran
Kaptanın Tabağı, Saint-Pierre-d'Oléron'daki La Cotinière limanının tam karşısında, su kenarında bir restorandır. Şef, her sabah yerel balıkçı teknelerinden taze balık ve deniz ürünleri tedarik eder ve bunları Karayip esintili tekniklerle pişirir.
Restoran, şef Luc Zindel tarafından kurulmuş ve on yıllar içinde Saint-Pierre-d'Oléron'un yemek kültüründe önemli bir yer edinmiştir. Gelişimi, yerel balıkçılık uygulamalarındaki değişimleri ve Avrupa ile Karayipler arasındaki güçlenen bağları yansıtır.
Menü, Oléron Adası'nın denizcilik mirasını yansıtır: yerel balıkçı teknelerinden gelen taze balıklar her gün pişirilir ve Karayip esintili yemeklerle birleştirilir. Atlantik ve Karayip tatlarının bu birleşimi tüm seçeneklerde görülür.
Restoran su kenarında yer alır, balıkçı limanını kesintisiz görür ve tamamen tekerlekli sandalye erişimine uygundur. En iyi ziyaret zamanı akşamdır; o saatlerde yerel balıkçılık ürünleri hazırlanır ve su üzerindeki ışık en hoş halindedir.
Restoran, Karayipler ve diğer bölgelerden 80'den fazla farklı rom çeşidinden oluşan kayda değer bir koleksiyona sahiptir. Bu geniş seçki, deniz ürünleri yemekleriyle güzel bir uyum sağlar ve ziyaretçilere rom kültüründe bir yolculuk sunar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
