Seen, Münih'teki Çin restoranı
Seen, Augustenstrasse üzerinde, Şef Jianguo Zhang'ın bölgesel malzemeler ve geleneksel pişirme yöntemleriyle Siçuan mutfağından yemekler hazırladığı bir Çin restoranıdır. Menüde hem klasik tarifler hem de otantik bölgesel mutfağa dayanan sezonluk spesiyaller bulunur.
Restoran, Şef Zhang'ın geleneksel Siçuan pişirme tekniklerini anladığı Çengdu'daki çocukluğuna dayanır. Bu biçimlendirici yıllar, bugün pişirmesini tanımlayan karmaşık tatlar ve hazırlama yöntemlerine yaklaşımını şekillendirdi.
Restoranın adı, 'orman' anlamına gelen bir Çin karakterinden türemiştir ve doğayı Siçuan bölgesinin geleneksel mutfak uygulamalarıyla bağlar. Bu felsefe, yıl boyunca malzemelerin nasıl tedarik edildiğini ve misafirlere nasıl sunulduğunu etkiler.
Restoran her gün iki ayrı oturumda hizmet veriyor ve misafirler için online rezervasyon imkanı sunuyor. Özellikle hafta sonları ve tatillerde masa bulmak için önceden rezervasyon yapmak önerilir.
Her yemek, şefin kişisel koleksiyonundaki tariflere göre belirli Siçuan biberi ve bölgesel baharat karışımlarını birleştirir. Özenle geliştirilen bu baharat kombinasyonları başka yerlerde nadiren tekrarlanır ve her yemeğin oluşturulmasına gösterilen özeni ortaya koyar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
