Frutas Prohibidas, İspanya'nın Madrid kentinde, Conde Duque'de vegan bir restoran
Frutas Prohibidas, Madrid'in Conde Duque semtinde, büyük pencerelerden ışık alan ferah bir mekânda bitkisel yemekler hazırlayıp sunan vegan bir restorandır. Mutfakta tüm proteinler, soslar ve peynir alternatifleri, Madrid'in çeşitli yerlerindeki yerel ustalardan tedarik edilen malzemelerle evde yapılır.
Restoran 2016 yılında açıldı ve proteinleri, sosları ve peynirleri tamamen kendi bünyesinde üreterek Madrid'deki vegan beslenmeye yeni bir yaklaşım getirdi. Bu yaklaşım, onu o dönemdeki diğer bitkisel restoranlardan ayırdı.
Restoran, bitkisel menüsüyle İspanyol yemek geleneklerine saygı gösterirken, gün boyu süren brunch formatıyla günümüz insanlarının yeme alışkanlıklarına uyum sağlar. Yerel ustalar malzemelerin çoğunu tedarik ederek mutfak ile Madrid'in gıda üreticileri arasında doğrudan bir bağ kurar.
Restoran, Calle Conde Duque 26 adresindedir ve yoğun dönemlerde bekleme sürelerini yönetmek için sanal kuyruk sistemi kullanır. Çarşamba'dan Pazar'a 10:00-18:00 saatleri arasında hizmet vermektedir.
Mutfak, bitkisel pişirme için sürekli yeni teknikler geliştirir ve yenilikçi yemekler yaratmak için mevsimlik malzemelerle deneyler yapar. Yerel tedarikçilerle olan bu doğrudan iş birliği, menünün taze bulunan ürünleri yansıtacak şekilde düzenli olarak değişmesini sağlar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
