Apicius, Fransa, Paris'te Michelin yıldızlı restoran
Apicius, Paris'in 8. bölgesinde, 18. yüzyıldan kalma bir konakta yer alan Michelin yıldızlı bir restorandır. Dönem mobilyalarıyla dekore edilmiş birden fazla zarif yemek salonu bulunur. İç mekanlardan ulaşılabilen bir bahçe terası da mevcuttur.
Bu isim, tarihteki en eski yemek kitabını derleyen 1. yüzyıl Romalı gurmesi Marcus Gavius Apicius'a atıfta bulunur. Konak, 18. yüzyıla tarihlenir ve özgün mimari karakterini korur.
Mutfak, köklü Fransız pişirme yöntemlerini modern tekniklerle harmanlayarak gelenek ile çağdaş uygulama arasında bir diyalog oluşturuyor. Bu yaklaşım, yemek yiyenlerin bölgesel üreticilerden temin edilen mevsimlik malzemeleri her derste nasıl deneyimlediğini şekillendiriyor.
Restoran pazartesiden cumaya açıktır; akşam yemeği servisi 19:30'da başlayıp 22:00'de sona erer. Tüm ziyaretler için önceden rezervasyon gereklidir. Zaman çizelgesi titizlikle uygulandığından, zamanında gelmeyi planlayın.
Konağın özgün taş mahzeni, onlarca yıl boyunca biriktirilmiş nadir şaraplardan oluşan bir koleksiyonu barındırır; şişeleri korumak için koşullar özenle sürdürülür. Bu yeraltı odasının hem depolama hem de restoranın kaliteli şaraplarla olan uzun süreli ilişkisine açılan bir pencere işlevi gördüğünü çok az ziyaretçi fark eder.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
