La Citadelle, Fransa'nın Granville kentinde deniz ürünleri restoranı.
La Citadelle, Granville'de liman manzaralı üç ayrı yemek salonuna sahip bir deniz ürünleri restoranıdır. Her mekanda günlük taze yakalanmış balıklar ve Chausey ıstakozu ile yerel sulardan istiridyeler gibi yöresel lezzetler sunulmaktadır.
Restoran, açılışından bu yana mutfak geleneklerini sürdürmüş ve kimliğini yerel deniz ürünleri üzerine kurmuştur. Yakın sulardan gelen langostino ve istiridyeler, sunduğu yemeklerin temelini oluşturmuştur.
Şef Cyrille Doraphé, yerel balıkçılardan taze yakalanmış deniz ürünleri ve mevsimlik malzemelerle bölgesel yemekler hazırlar. Yemekler, Norman geleneklerini ve kıyı topluluklarının denizin sunduklarına uzun süredir verdiği değeri yansıtır.
Restoran, liman tarafında yer alır ve Granville merkezinden yürüyerek kolayca ulaşılabilir. Özellikle hafta sonları veya yoğun sezonlarda ziyaret ediyorsanız önceden rezervasyon yaptırmak akıllıca olacaktır.
Menüde deniz lahana turşusu ve Isigny kremalı sıcak istiridyeler yer alır; bu, kara ve denizin ürünlerini bir araya getiren bir kombinasyondur. Bu yemekler, Norman mutfağının bölgenin yetiştirdikleriyle yakaladıklarını nasıl harmanladığını gösterir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
