Al Folzone, İtalya'nın Calcinato kentinde bir restoran
Al Folzone, Calcinato'da aile işletmesi bir restorandır ve yavaş pişirilmiş et yemekleri ile kızartmalarda uzmanlaşmıştır. Menüde Lombardiya tariflerine göre hazırlanan, her gün taze yapılan çeşitli etler bulunur.
Restoran kurulduğundan beri yavaş pişirilmiş et geleneğini sürdürmektedir. Bu yöntem nesillerdir bölgeye kök salmıştır ve bugün hâlâ mutfağı tanımlamaktadır.
Restoran, her yemeğinde kuzey İtalya yemek pişirme geleneklerini sergiliyor. Et yemeklerinin aileden aileye aktarılan ustalık yöntemleriyle nasıl hazırlandığını burada görürsünüz.
Restoran, et seçeneklerini bir arabayla masanıza getirir ve tercih ettiğiniz parçaları seçebilirsiniz. Hafta sonları gibi çok sayıda misafir olduğunda biraz beklemeniz gerekebilir.
Et arabası, burada yemek yemenin merkezinde yer alır ve alışılmadık bir servis şekli sunar. Misafirler seçim yapmadan önce hangi parçaların mevcut olduğunu görebilir ve dokunabilir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
