Route 303, Birleşik Krallık, East Devon'da bir restoran
Route 303, East Devon'da yerel kaynaklı malzemelerle yemek pişirmeye odaklanan bir restorandır. Mutfak, yıl boyunca değişen mevsimlik ürünleri sunmak için yakındaki çiftliklerle yakın çalışır.
Bu mekan, bitki bazlı yemekleri menüsünün merkezine koyan bölgedeki ilk yerlerden biriydi. Bu değişim, daha sonra East Devon'daki diğer yemek mekanlarının yiyecek sunumlarına yaklaşımını etkiledi.
Yerel sanatçılar, yemek alanı boyunca eserlerini sergileyerek restoranı East Devon'ın sanat topluluğuyla doğrudan bağlantılandırıyor. Dönüşümlü sergiler düzenli olarak değişiyor ve ziyaretçiler yemek yerken bölgesel yaratıcılıkla karşılaşabiliyor.
Mekan, rezervasyonla çalışır ve web siteleri veya telefonla ayarlanabilir. Çalışma saatleri mevsime göre değişir, sıcak aylarda uzar, kış aylarında kısalır.
Mutfak ekibi, ziyaretçilerin mevsimlik malzemelerle bitki bazlı tarifler yapmayı öğrendiği aylık atölye çalışmaları düzenler. Bu oturumlar, yemek deneyimini katılımcıların eve götürebileceği uygulamalı yemek bilgisiyle bağlantılandırır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
