L'Incontournable, Fransa, Colmar'da bir restoran
L'Incontournable, Colmar'da bulunan ve bölgesel mutfağa odaklanan bir restorandır; menüsü sık sık değişir: her gün üç başlangıç, üç ana yemek ve üç tatlı seçeneği sunar. Şarap listesi, özenle seçilmiş organik ve biodinamik seçenekler içerir.
Bu restoran, eski La Table du Brocanteur mekanının kapsamlı bir yenilemesinin ardından 2020 yılında açıldı. Bu dönüşüm, mekanın amacını değiştirdi ve bölgeye yeni bir yemek anlayışı getirdi.
Bu isim, işçilik ve topluma yakınlık yoluyla kaliteyi temsil eden bir yer olma rolünü yansıtır. Yemek yiyenler, bölgesel tatları mutfak ve çiftlik arasındaki doğrudan işbirliği felsefesiyle birleştiren bir yaklaşımı deneyimler.
Salıdan Cumartesiye öğle ve akşam yemeği, Pazar günleri ise yalnızca öğle yemeği servisi yapılmaktadır. Menü günlük değiştiği için sınırlı sayıda seçenek sunulur; rezervasyon önerilir.
Mutfak, sebzeleri yalnızca bir kilometre uzaklıktaki bir çiftlikten doğrudan tedarik ederek her gün tazelik ve güçlü yerel bağlar sağlar. Kaynağa olan bu yakınlık, sürekli değişen menüde hangi yemeklerin yer alacağını etkiler.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
