Da Peppo al Cosimato, Roma, Trastevere'de yer alan restoran ve pizzeria
Da Peppo al Cosimato, Trastevere semtinde hem Napoli usulü pizzalar hem de deniz ürünleri yemekleri sunan bir restoran ve pizzeria. Mutfakta taze malzemeler kullanılır ve yemekler geleneksel pişirme yöntemleriyle hazırlanır.
Mekan, 2018 yılında iki deneyimli restoran işletmecisinin Roma'da başka bir ünlü kafeyi işlettikten sonra bu projeyi başlatmasıyla açıldı. Bu hareket, menünün ana odağının pizza ve deniz ürünlerine kaymasını temsil ediyordu.
Mekan, adını Trastevere'li yerel bir figürden alır ve Roma yemek gelenekleri ile Napoli pizza zanaatının bir birleşimini temsil eder. Ziyaretçiler, yerel halkın değer verdiği bir mahalle mekânında, yerel mutfak alışkanlıkları ve ustalık gerektiren el işçiliğinin bir araya geldiğini deneyimler.
Restoran, Trastevere'nin merkezi bir noktasında yer alır ve bu semti keşfederken yürüyerek kolayca ulaşılabilir. Yoğun sezonlarda önceden masa rezervasyonu yapılması tavsiye edilir; çünkü mekan birçok ziyaretçiyi çeker.
Pizzalar, hamurun kenarına pişirilen ricotta gibi tipik pizzacılarda nadiren bulunan beklenmedik iç harçlarla hazırlanır. Bu zanaatkâr detaylar, aşçıların klasik formları yeni fikirlerle nasıl genişlettiğini gösterir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
