Aux Comptoirs, Fransa, Chartres'da deniz ürünleri restoranı
Aux Comptoirs, Chartres'ın ortaçağ merkezindeki rue de la Pie üzerinde yer alan bir deniz ürünleri restoranıdır. Menüde taze istiridye, kabuklu deniz ürünleri, ıstakoz ve farklı şekillerde hazırlanan balıklar öne çıkar. Modern yemek salonunda balık ve patates kızartmasından ıstakoz burgerine ve tapas tarzı küçük tabaklara kadar çeşitli seçenekler sunulur.
Bina 16. yüzyıldan kalma olup orijinal taş duvarları ve ahşap kirişleri hâlâ sağlamdır. Chartres Katedrali'nin yakınında, ortaçağ mahallesinde yer alır. Yapı, o dönemin kentsel sokak dokusundaki inşaat tarzını yansıtır.
Menü, Fransız kıyılarındaki balıkçı topluluklarının avlarını her zaman nasıl hazırladığını yansıtıyor; istiridye ve kabuklu deniz ürünleri, bölge için doğal bir şekilde başrolde.
Restoran, Chartres Katedrali'ne yürüme mesafesindedir ve genellikle Salı'dan Cumartesi'ye açıktır; bu da ziyaret planlamayı kolaylaştırır. Özellikle grup halinde gelinecekse, yer olduğundan emin olmak için önceden telefon etmekte fayda var.
Mutfak, tedarikçilerden doğrudan Akdeniz ve Atlantik balıkları temin eder ve günlük teslimat yapılır; böylece ekip her sabah mevcut en taze ürünleri kendi elleriyle seçebilir. Kaynakla bu doğrudan bağlantı, servis edilen her şeyin tabağınıza gelmeden yalnızca birkaç gün önce yakalanmış olduğu anlamına gelir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
