La Choza, Santa Fe, Amerika Birleşik Devletleri'nde Meksika mutfağı sunan restoran.
La Choza, Santa Fe'de kırmızı veya yeşil biber soslu New Mexico yemekleri hazırlayan bir Meksika restoranıdır. Her tabağın baharat seviyesi kişinin tercihine göre ayarlanabilir.
Restoran, 1900'lerin başında inşa edilen Mercer Çiftliği'nin eski kerpiç merkez binasında faaliyet göstermektedir. Bu yapı, Santa Fe'nin çiftçilik tarihinin bir kalıntısıdır.
Buradaki pişirme tarzı, nesiller boyu aktarılan aile tarifleri ile yerel olarak yetiştirilen malzemeleri birleştirir; bu da bölgesel geleneklerin günlük yemek hazırlığında hâlâ aktif olduğunu gösterir. Misafirler, menüyü şekillendiren hem Meksika hem de Kızılderili mutfak etkilerini deneyimler.
Restoran, misafirlere metin bildirimi gönderen dijital bir bekleme listesi sistemi kullanır; böylece önceden rezervasyon yapmaya gerek kalmaz. Bu yöntem, bekleme sürelerini yönetilebilir kılar ve masanız hazır olduğunda size haber verir.
Mutfak, malzemeleri doğrudan New Mexico'lu çiftçilerden tedarik eder; bu da tabaklar ile yerel tarım topluluğu arasında doğrudan bir bağ kurar. Bu uygulama, yemeğin çevre bölgenin tatlarını taşımasını sağlar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
