Sud 777, Meksiko, Meksiko City'de restoran
Sud 777, üst düzey bir yerleşim bölgesinde yer alan çağdaş bir Meksika restoranıdır ve yaklaşık 16 çeşitten oluşan, mevsimlere ve mevcut malzemelere göre değişen bir tadım menüsü sunar. Odak noktası, bölgesel ürünlere ve yerel tedarike uygulanan rafine hazırlama teknikleridir.
Şef, bu restoranı kurmadan önce İspanya ve Danimarka'daki tanınmış uluslararası restoranlarda çıraklık yaparak tekniklerini geliştirdi. Bu biçimlendirici deneyimler, mutfağın yönünü ve felsefesini şekillendirmeye devam ediyor.
Restoran, bölgesel Meksika malzemelerini rafine hazırlama teknikleriyle sunar; örneğin mole amarillito soslu hindi ve Oaxaca usulü tamal çorbası gibi. Bu yemekler, yerel mutfak geleneklerinin derinliğini yansıtır.
Restoran her gün öğle yemeği, pazartesiden cumartesiye akşam yemeği servisi yapar ve ana yemek seçeneği tadım menüsüdür. Yer sınırlı olduğu ve program mevsimsel olarak değişebileceği için önceden rezervasyon yapmak akıllıcadır.
Menüdeki birçok malzeme doğrudan restoranın kendi bahçesinden gelir ve yemekleri doğrudan yerel yetiştiriciliğe dayandırır. Bu uygulama, ekibin mevsimlik ürünleri servis için hemen tedarik etmesine olanak sağlar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
