Gazzo, Almanya, Berlin, Neukölln'de bir pizzacı
Gazzo, Neukölln'de köşe konumunda bulunan ekşi mayalı bir pizzacıdır; büyük pencereleri ve açık mutfağı vardır. Mekan, endüstriyel unsurları ahşap mobilyalarla harmanlar; şeflerin hamur açtığını ve fırını kullandığını görebilirsiniz.
Restoran 2018'de açıldı ve geleneksel Napoli pizza yöntemlerini Berlin'e getirdi. O zamandan beri, uzun fermantasyonlu hamuru ve yerel kaynaklı malzemeleri önceliklendirmesiyle tanınmaya başladı.
Restoran, Berlin'deki yemek mekanlarının İtalyan pizza geleneklerini yerel malzemelerle ve modern zevkle nasıl harmanladığını gösteriyor. Ziyaretçiler, şehre ve yemek yiyenlere uygun, Napoli tarzının modern bir yorumunu deneyimliyor.
Hafta içi öğleden akşam 10'a, hafta sonu ise akşam 11'e kadar açıktır. Köşe konumu ve küçük boyutu nedeniyle masalar çabuk dolduğundan, erken gelmek veya önceden rezervasyon yaptırmak en iyisidir.
Hamur yaklaşık üç gün dinlendirilir; bunun sindirimi kolaylaştırdığı ve lezzete derinlik kattığı söylenir. Bu yavaş fermantasyon, her pizzanın tadını başka yerlerde hızlı yapılanlardan belirgin şekilde farklı kılar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
