Borivali Biryani Centre BBC, Hindistan'ın Mumbai kentinde, Borivali West'te bir Hint restoranı
Borivali Biryani Centre (BBC), Mumbai'nin Borivali West semtinde, çeşitli briyani stillerinin yanı sıra Kuzey Hindistan ve Babür mutfağından yemekler sunan bir Hint restoranıdır. Menüdeki her briyani, kendi baharat karışımı ve pişirme yöntemiyle ayrı ayrı hazırlanır, bu yüzden çeşitler birbirinden belirgin şekilde farklıdır.
Restoran, Borivali West'te küçük bir yerel mekan olarak başladı ve zamanla Mumbai'nin o bölgesinde briyani için aranan bir yer haline geldi. Zamanla menüsünü genişleterek daha geniş bir Kuzey Hindistan ve Babür mutfağı yelpazesini sunmaya başladı.
Briyani, Mumbai'de her saat ve her kesimden insanın yediği günlük bir yemektir; bu mekan da bu alışkanlığa doğal olarak uyar. Müdavimler genellikle hangi çeşidi sipariş edecekleri konusunda tartışır, çünkü Babür ve Haydarabad tarzları birbirinden oldukça farklıdır.
Restoran, Borivali West'in hareketli bölgesinde yer alır ve otobüs durakları ile Borivali tren istasyonu yakın olduğu için toplu taşımayla kolayca ulaşılabilir. Akşamları ve hafta sonları daha çok kişi gelir; grupla gelecekseniz erken gelmek iyi bir fikirdir.
İsim briyaniyi öne çıkarsa da mutfakta pirinç yemeklerinin ötesine geçen Babür yemekleri de hazırlanıyor ve bu, bölgedeki benzer mekanlarda nadir bulunur. İsimdeki BBC kısaltması, mahalledeki müdavimler arasında tutulan yerel bir takma addır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
