Mamo Michelangelo, Fransa'nın Antibes kentinin eski şehrinde pizzacı
Mamo Michelangelo, Antibes'in eski şehrinde, Ott ailesinin antik bir mahzeninde yer alan bir pizzacıdır. Mekan birden fazla odaya yayılır ve her yerde taş duvarlar ile ahşap kirişler görülür; bu da yemek yerken tarihin içinde olma hissi verir.
Burası 1992 yılında Şef Mamo tarafından, Antibes'in tarihi surlar bölgesindeki bir şarap mahzeni kullanılarak kuruldu. Yüzyıllık bir depolama alanı restorana dönüştürüldü ve eski şehrin yemek kültürüne yerleşti.
Restoran, güney İtalya ve Fransa'nın pişirme stillerini bir araya getirir; odun ateşinde pişen kuzu omuzu ve trüflü raviolini gibi yemeklerde bu belirgindir. Bu kaynaşma, iki yemek geleneğinin nasıl buluşup ziyaretçilerin doğrudan tadabileceği yeni bir şey yarattığını gösterir.
Restoran Salıdan Cumartesiye 19:00-23:30 saatleri arasında açıktır ve yaz aylarında rezervasyon şiddetle önerilir. Özellikle turizm sezonunun yoğun olduğu dönemlerde ziyaret etmeyi planlıyorsanız, yerinizi garantiye almak için önceden rezervasyon yaptırmak akıllıca olacaktır.
Şef Mamo, trüf ve belirli domates çeşitleri gibi nadir malzemeleri doğrudan seçkin çiftliklerden tedarik etmek için İtalya'nın farklı bölgelerini dolaşır. Napoli'deki uzman üreticilerden gerçek Burrata dahil bu otantik ürünleri arayışı, servis edilen her yemekte kendini gösterir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
