Red Rooster Harlem, ABD'nin New York kentindeki Manhattan, Harlem'de bir restoran
Red Rooster, Lenox Caddesi üzerinde köşe bir konumda yer alır ve Güney ile Etiyopya mutfak geleneklerinden şekillenen Amerikan konfor yemekleri sunar. Mekan, Şef Marcus Samuelsson'un yönetiminde işletilir ve birden fazla yemek kültürünün etkilerini tek bir menüde bir araya getirir.
Bu isim, 20. yüzyıl ortalarında Harlem'de bulunan ve Nat King Cole ile James Baldwin gibi isimleri kapılarına çeken efsanevi bir gizli bara atıfta bulunur. Mevcut restoran bu tarihsel temel üzerine inşa edilmiştir ve ziyaretçileri o dönemin sanatsal önemiyle bağlantılı bir mekana çeker.
Yerel sanatçılar, yemek alanı boyunca dönüşümlü olarak eserlerini sergiler ve yemeği mahallenin yaratıcılığıyla bir karşılaşmaya dönüştürür. Bu uygulama, ziyaretçileri Harlem'de süregelen sanatsal sohbetlere ve yakınlarda yaşayan insanların işlerine doğrudan bağlar.
Hafta boyunca öğle ve akşam yemekleri sunulur, hafta sonları brunch servisiyle saatler uzatılır. Bodrum katındaki caz kulübü akşam saatlerinde açıktır ve günün farklı saatleri ile deneyim türleri için seçenekler sunar.
Mutfak, Afrika ve İskandinav etkilerini harmanlayan yemekler yaratır; jerk tavuğundan İskandinav köftelerine kadar aynı tabakta sunar. Bu beklenmedik kombinasyon, şefin kıtalar arası kişisel mutfak yolculuğunu yansıtır ve yemeği tipik mahalle yemeklerinden ayırır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
