Hof Oelkers, Almanya, Wenzendorf'ta bir restoran
Hof Oelkers, dönüştürülmüş bir çiftlik evinde yer alan ve kendi tarlalarından ve yerel kaynaklardan elde edilen malzemelerle yöresel yemekler hazırlayan bir restorandır. Arazide ayrıca taze kuşkonmaz, yaban mersini ve düğün çorbası gibi ev yapımı ürünlerin satıldığı bir çiftlik dükkânı da bulunmaktadır.
Bu arazi, Nordheide bölgesinde geleneksel bir çiftlik olarak başlamış ve daha sonra bir restoran işleten bir işletmeye dönüşmüştür. Tarımsal kökler, yemek konseptinin ve menünün merkezinde olmaya devam etmektedir.
Restoran, kendi arazisinde yetiştirilen malzemelerle mevsimlik yemekler hazırlayarak yerel yemek geleneklerini temsil eder. Fırın, her gün ekmek ve hamur işleri üretir; bunlar yemeklere eşlik eder ve çiftlikteki geleneksel el yapımı uygulamaları sürdürür.
Restoran, Hamburg'un güneyinde, A1 otoyolunun yakınında yer alır ve hafta içi öğleden öğleden sonraya, hafta sonu ise öğleden akşama kadar sıcak yemek sunar. Araçla ulaşım kolaydır ve ziyaretçiler çiftlik dükkânından eve götürmek üzere ürün satın alabilir.
Bu işletme, yalnızca burada hazırlanıp satılan geleneksel bir yöresel yemek olan Klauenburg düğün çorbasıyla tanınır. Bu tarif nesiller boyunca korunmuş ve çiftliğin imza yemeği haline gelmiştir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
