Chez Xu, İsviçre'nin Lozan şehrinde bir Çin restoranı
Chez Xu, Lozan'da bulunan bir Çin restoranıdır. İç mekanda kırmızı fenerler, ahşap paravanlar ve geleneksel süslemeler yer alır. Ortam, Çin'deki yemek mekanlarını anımsatır.
Restoran 2000'li yılların başında açılmış ve buharda pişirilen mantı ile Pekin ördeği gibi yemeklerde yıllar boyunca tutarlı pişirme yöntemleri sürdürülmüştür. Bu süreklilik, mekanı tanımlayan bir unsur haline gelmiştir.
Mutfak, Çin'in farklı eyaletlerine ait pişirme tekniklerinden yararlanır; her biri kendi lezzet geleneklerini menüye taşır. Bu bölgesel yöntemler, burada yemek yiyenlerin deneyimini şekillendirir.
Restoran, Rue du Tunnel 10 adresindedir ve yemek sırasında yalnızca nakit ödeme kabul edilir. Pazartesi ile Cumartesi arasında öğle ve akşam servis saatlerinde açıktır; servisler arasında ara verilir.
Mutfakta her gün taze malzemeler ve titiz katlama ve buharda pişirme yöntemleri kullanılarak el yapımı mantı üretilir. Bu günlük el emeği, her porsiyona özel bir karakter katar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
