Xoco, Amerika Birleşik Devletleri'nin Chicago şehrinde Meksika restoranı
Xoco, Chicago'da bulunan bir Meksika sokak yemeği restoranıdır. Taze pişmiş ekmekle yapılan torta, empanada ve geleneksel yöntemlerle hazırlanan sıcak çikolata sunar. Menü, geleneksel yöntemler ve kaliteli malzemelerle hazırlanan hızlı ve elde yenebilen yemeklere odaklanır.
Rick Bayless, bu restoranı 1987'de kurulan Frontera Grill'in temelini kullanarak Meksika yemek girişimlerinin bir uzantısı olarak açtı. Konsept, tam servisli yemek deneyimine daha rahat ve hızlı bir alternatif olarak gelişti.
Xoco adı Aztek dilinde 'küçük kız kardeş' anlamına gelir ve Meksika yemek gelenekleriyle olan yakın bağı ifade eder. Mekan, rahat bir sokak pazarı hissi verir; müşteriler ayakta ya da ortak masalarda oturarak yemek yer.
Restoran, Chicago şehir merkezinin yakınında yer alır ve tezgahtan sipariş verilen bir düzene sahiptir. Hızlı bir yemek veya mekanda yemek için idealdir. Öğle ve akşam yemeği yoğun saatlerinde bekleme olabilir, geç saatlerde ise daha sakindir.
Mutfak, Ortabatı çiftçilerinden taze ürünler tedarik eder ve bunları Bayless'in kapsamlı mutfak araştırmalarıyla öğrendiği otantik Meksika pişirme yöntemleriyle birleştirir. Yerel malzemeler ve geleneksel Meksika tekniklerinin bu karışımı, başka hiçbir yerde bulamayacağınız kendine özgü bir sokak yemeği yaratır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
