Au Fil du Temps, Fransa'nın Brantôme en Périgord kentinde restoran
Au Fil du Temps, Dronne Nehri kıyısında, iç mekanda yemek salonları ve ortaçağdan kalma Brantôme Manastırı'na bakan bir terasa sahip bir restorandır. Mekân, iç mekân konforunu bu simge yapının ve çevresindeki su kıyısının dış mekân manzaralarıyla birleştirir.
Restoran, yemek pişirme gelenekleri Orta Çağ'a kadar uzanan Périgord bölgesindedir. Bu yöntemler ve tarifler yüzyıllar boyunca büyük ölçüde değişmeden kalmış ve bugün mutfaklarda devam etmektedir.
Menü, yakınlardaki pazarlardan ve çiftliklerden gelen malzemelerle yapılan yemeklerle Périgord'un yemek pişirme geleneklerini kutlar. Bu yaklaşım, yerel yemek pratiklerinin insanların ne yediğini ve masa etrafında nasıl bir araya geldiğini nasıl şekillendirdiğini gösterir.
Restoran, Brantôme'un merkezinde yer alır ve yürüyerek kolayca ulaşılabilir. Özellikle öğle veya akşam yemeği saatlerinde ziyaret etmeyi planlıyorsanız, önceden rezervasyon yaptırmaya değer.
Mutfak, etin zaman içinde test edilmiş tekniklerle pişirildiği geleneksel bir rotiseriye sahiptir. Bu yöntem, modern pişirmenin yapamayacağı şekilde bölgesel ürünlerin doğal tadını ortaya çıkarır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
