A16, Amerika Birleşik Devletleri San Francisco'da İtalyan restoranı
A16, San Francisco'daki Chestnut Caddesi'nde bulunan, güney İtalya'nın yemeklerine ve şaraplarına odaklanan bir İtalyan restoranıdır. Mutfakta odun ateşli fırında Napoli usulü pizza yapılır ve ayrıca el yapımı makarna çeşitleri sunulur. Menüde Kaliforniya'nın taze ürünleri de yer alır.
Restoran 2004 yılında açıldı ve adını güney İtalya'da Napoli ile Canosa di Puglia arasında uzanan A16 otoyolundan aldı. Bu isim seçimi, mutfağın hangi bölgeden ilham almayı amaçladığını en başından net bir şekilde gösteriyordu.
A16, Napoli Usulü Pizza Derneği'nin (Associazione Verace Pizza Napoletana) resmi sertifikasına sahiptir. Bu, hamurun, malzemelerin ve pişirme tekniğinin Napoli'de belirlenen kesin kurallara uyduğu anlamına gelir. Şarap listesi güney İtalya'ya odaklanır ve Campania ve Sicilya gibi bölgelerden, İtalya dışındaki menülerde nadiren görülen şişeleri içerir.
Rezervasyon yaptırmak iyi bir fikirdir, özellikle akşam saatlerinde yemek salonu hızla dolduğu için. Rezervasyonu olmayanlar bar tezgahını deneyebilir; genellikle beklemeden oturacak yer bulunabilir.
Şarap listesi, James Beard Vakfı'ndan birden fazla ödül kazanmıştır; bu, İtalya dışında güney İtalyan üreticilere bu kadar odaklanan bir restoran için nadirdir. Birçok misafir, şehrin başka yerlerinde bulunması zor olan şişeleri keşfetmek için özel olarak gelir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
