Ima
Ima, Kudüs'ün Nahlaot semtinde aile işletmesi bir restorandır ve sade Akdeniz ve Orta Doğu yemekleri sunar. Taş duvarlı ve ahşap masalı mekânda ızgara etler, taze sebzeler ve doyurucu çorbalar hazırlanıp paylaşılır.
Restoran, 30 yılı aşkın süredir mahallenin gözdesi olmuştur ve sahibi Miriam Binyamin hâlâ bazı yemekleri kendisi pişirmektedir. Bu süreklilik ve geleneksel tariflere bağlılık, onu yerel halk için güvenilir bir buluşma noktası hâline getirmiştir.
Ima adı İbranice'de anne anlamına gelir ve restoranın yemek pişirme ve misafirperverlik anlayışını yansıtır. Ziyaretçiler, şefkatli bir aile üyesi tarafından hazırlanmış gibi yemekler deneyimler ve evlerinden uzakta bir yuva hissi yaşarlar.
Restoran, Agrippas Caddesi ile Ben Tzvi Bulvarı'nın kesiştiği büyük bir taş binada yer alır, bu da bulunmasını kolaylaştırır. Gündüzleri dükkanlar ve yaya trafiğiyle hareketli olan bölge, tek başına yemek yiyenlere, arkadaş gruplarına ve özel etkinliklere de uygun bir mekâna sahiptir.
İşletme, Kudüs Rabbinate tarafından koşer sertifikalıdır ve beslenme kurallarına uyanlar için güvenilir bir seçimdir. 'Ima'nın annesi' olarak bilinen sahip Miriam Binyamin, malzeme seçimini ve bazı imza yemeklerin hazırlanışını bizzat denetler.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
