Sushi Shikon, Çin Hong Kong'unda suşi restoranı
Sushi Shikon, Hong Kong'daki The Landmark Mandarin Oriental'in yedinci katında yer alan bir suşi restoranıdır. Yemek alanının merkezinde, şeflerin Japon pazarlarından tedarik edilen taze malzemelerle her gün mevsimlik suşi hazırladığı bir hinoki ahşap tezgah bulunur.
Restoran, Tokyo'da Şef Yoshitake'nin yanında çıraklık eğitimi alan Yönetici Şef Yoshiharu Kakinuma tarafından 2013 yılında kuruldu. Bu deneyim onun yaklaşımını şekillendirdi ve Hong Kong'da bu işletmeyi açmasına yol açtı.
Yemek salonunda, geleneksel zanaatkarlığı yansıtan Japon antikaları ve el yapımı servis parçaları sergilenmektedir. İçinde dolaşırken, farklı bölgelerden gelen bu objelerin Japonya ile bir bağlantı hissi yarattığını fark edersiniz.
Restoran, otelin yedinci katında yer alır ve her oturuşta on altı misafir ağırlar. Önceden rezervasyon şarttır ve ziyaretinizden önce yapılmalıdır.
Deniz ürünleri her gece doğrudan Tokyo'daki Tsukiji pazarından Hong Kong'a gelir. Bu, restoranın Japonya'daki mekanlarla aynı kalite standartlarını sürdürmesini sağlar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
