La Mercerie, Fransa'nın Marsilya kentinin 1. bölgesinde restoran
La Mercerie, Marsilya'da yerel tedarikçilerden sağlanan taze ve mevsimlik malzemeler etrafında kurulmuş modern bir restorandır. Yemekler, Şef Harry Cummins yönetiminde açık mutfakta hazırlanmaktadır.
Restoran, daha önce bölgedeki farklı mekanlarda çalışan üç aşçı ve bir sommelier için ilk kalıcı yer oldu. Bu açılışla Harry Cummins ve Laura Vidal, Marsilya'nın yemek sahnesinde kök saldı.
Restoran, ev yapımı tarama ve mürekkep balığı yahnisi gibi yemeklerle Fransız pişirme tekniklerini onurlandırırken, yerel Akdeniz tariflerini taze fikirlerle yeniden yorumluyor. Misafirler, açık mutfakta hazırlığın gözleri önünde gerçekleştiğini izleyerek bu birleşimi doğrudan deneyimliyor.
Restoran çoğu akşam açıktır ve sınırlı oturma kapasitesi nedeniyle rezervasyon gerektirir. Açık mutfak düzeni ve tasarımı, hareket kısıtlılığı olanlar için kısmen erişilebilirdir, bu yüzden önceden aramak akıllıca olacaktır.
Restoran, sorumlu tedarike olan bağlılığını gösteren sürdürülebilir pişirme uygulamaları sertifikasına sahiptir. 'Feed Me' menüsü, mevcut malzemelere göre her gün değişir ve bu da her ziyareti bir öncekinden farklı kılar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
