Oh Mouettes, Fransa'nın Calais şehrinde deniz ürünleri restoranı
Oh Mouettes, Calais'de limanın karşısında yer alan bir deniz ürünleri restoranıdır. Mutfakta, limana yanaşan yerel balıkçı teknelerinden her gün tedarik edilen malzemelerle balık ve kabuklu deniz ürünleri yemekleri hazırlanmaktadır.
Restoran, Fransa'nın kuzeyindeki denizci topluluklarının yemek geleneklerini onurlandırmak için inşa edilmiştir. Bu teknikler ve lezzet kombinasyonları, bölgedeki onlarca yıllık balıkçılık mirası boyunca gelişmiştir.
İsim, liman bölgesinde yaşayan martıları ifade eder ve mekanı denizcilik ortamına bağlar. Yemek yiyenler, mutfağın yakına yanaşan teknelerden doğrudan malzeme tedarik ettiğini fark eder ve balıkçılık geleneğinin her tabakta görünür olduğunu görür.
Limanın hemen yanında bulunan konumu sayesinde, yemek yerken balıkçı teknelerinin hareketini izleyebilir ve yemeğin nereden geldiğini doğal olarak hissedebilirsiniz. Balıkçı teknelerinin dönüş saatine göre ziyaretinizi ayarlarsanız, o günün en taze malzemelerini deneyimleyebilirsiniz.
Menüde yaklaşık 38 farklı çeşit bulunmaktadır ve bazı özel deniz ürünleri tabakları, günlük tedarik değişiklikleri nedeniyle önceden rezervasyon gerektirir. Bu esneklik, her gün neyin geldiğinin tamamen balıkçı teknelerinin avına bağlı olmasından kaynaklanır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
