Geumdwaeji Sikdang, Güney Kore'nin Sindang-dong semtinde bulunan domuz eti barbekü restoranı.
Geumdwaeji Sikdang, Sindang-dong'da bulunan, üç katlı ve kömür briketlerinin üzerine yerleştirilmiş dökme demir ızgaralarla donatılmış bir domuz eti barbekü restoranıdır. Mutfak, geleneksel yöntemlerle hazırlanan birinci sınıf domuz eti parçaları sunar; yemek yiyenler etlerini doğrudan masada pişirir.
Bu işletme 2019'da Michelin Rehberi'nden tanınma almış ve o zamandan beri Seul'ün en iyi üç domuz eti barbekü restoranından biri olarak kendini kanıtlamıştır. Bu tanınma, hem yerel hem de uluslararası yemek sahnesindeki konumunda bir dönüm noktası olmuştur.
Bu mekan, Yorkshire, Berkshire ve Duroc türlerinin melezi olan YBD domuzlarından elde ettiği domuz etleriyle bilinir; geleneksel Kore garnitürleri ve kimchi güveci ile servis edilir. Yemek yiyenler, bu kaliteli etin doğrudan köz üzerinde pişmesini ve masada kendine özgü lezzetini geliştirmesini izler.
Restoran her gün 11:30'dan 22:00'a kadar açıktır ve 10:30'dan itibaren bekleme listesi kaydı kabul eder, ancak rezervasyon yapılmaz. Kalabalık olduğunda erken gelmek veya bekleme listesini kullanmak yardımcı olur.
İmza yemeği Bon Samgyeop, kemikli domuz göbeği dilimleriyle sunulur ve yemek sırasında özel bir doku sunar. Izgara istiridye mantarları da tereyağı ile folyoda hazırlanır ve ızgara deneyimine kremsi bir not ekler.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
