Au Char à Bancs, Fransa'nın Plélo kasabasında çiftlik restoranı ve krep evi
Au Char à Bancs, Plélo'da geleneksel Breton mutfağında uzmanlaşmış bir çiftlik restoranı ve krep evidir. Mutfak, imza yemeği olan potée'yi odun ateşinde dökme demir kazanda pişirir; bu işlem birkaç saat süren yavaş bir pişirme sürecidir.
Lamour ailesi bu restoranı 1971'de açtı ve yerel bir çiftliği yemek alanına dönüştürdü. Bu başlangıç, çiftçilik ve yemek pişirmenin derinden bağlı kaldığı bir yer oluşturdu.
Menüde geleneksel yöntemlerle yapılan karabuğday galetleri ve buğday krepleri sunulur; bunlar bölgesel elma şaraplarıyla eşleştirilir ve yerel yemek gelenekleri ile değerlerini yansıtır.
Restoran Cuma akşamından Pazar öğleden sonrasına kadar açıktır ve önceden çevrimiçi rezervasyon gerektirir. Öğle veya akşam yemeği saatlerinde yapılan ziyaretler, yavaş pişirilmiş yemeklerin tadını acele etmeden çıkarmanız için size zaman tanır.
İşletme, kendi sebze bahçelerini işletir ve arazide domuz yetiştirerek yıl boyunca taze malzeme sağlar. Çiftlik ve mutfak arasındaki bu doğrudan bağlantı alışılmadık bir durumdur ve yediğiniz şeyin, oturduğunuz toprağın aynısında yetiştiği anlamına gelir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
