El Viejo Balcón, Arjantin, Rosario'da bir restoran.
El Viejo Balcón, cam bölmeler arkasında pişirme ekipmanlarının görüldüğü, ızgara etler konusunda uzmanlaşmış bir restorandır. Yemek alanı, tuğla duvarlar, ahşap mobilyalar ve misafirlerin yemek yerken izleyebileceği açık bir ızgara bölümü içerir.
Restoran 1980'lerde açıldı ve Rosario'nun yemek ortamında ızgara etler için yeni standartlar belirledi. Hikayesi, bu pişirme yönteminin şehirde nasıl öne çıktığıyla bağlantılıdır.
Yerel halk, burayı Arjantin yemek kültürünün ve aile buluşmalarının merkezinde yer alan et ızgara geleneğini sürdüren bir yer olarak görüyor.
Restoran, İtalya Caddesi ve Wheelwright Bulvarı'nın köşesinde yer alır; bina kaldırımdan görülebilecek şekilde kolayca bulunur. Çalışma saatleri, müşterileri çeşitli zamanlarda karşılamak için esnektir; hafta sonları daha geç kapanış saatleri vardır.
İşletme, provolone peyniriyle doldurulmuş işkembe içeren özel bir yemek hazırlayan iki profesyonel ızgara ustası istihdam etmektedir. Bu hazırlama yöntemi bu restorana özgüdür ve kendi mutfak geleneklerinden gelmektedir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
