Ma Mon Luk, Filipinler, Quezon City'de Çin-Filipin restoranı
Ma Mon Luk, Quezon Bulvarı üzerinde, mami erişte çorbası ve siopao buğulama böreğiyle bilinen geleneksel bir Çin-Filipin restoranıdır. Mekân, 1920'lerin tariflerine uygun yemekler sunar; sade bir ortamda, el yapımı ve basit hazırlanmış yemekler servis eder.
Çinli göçmen Ma Mon Luk, işine 1920'de Manila sokaklarında bambu direklere asılı metal kaplarda erişte çorbası satarak başladı. İş, seyyar bir sokak satıcılığından bugün de devam eden kalıcı bir restorana dönüştü.
Restoran, nesiller boyunca Filipin sokak yemeklerini şekillendiren mami erişte çorbası ve siopao için geleneksel tarifleri sürdürmektedir. Bu yemekler, şehrin günlük yemek kültüründe kök salmış; Çin ve Filipin yeme alışkanlıklarını basit biçimde harmanlamaktadır.
Restoran, Quezon Bulvarı üzerinde Banawe Sokağı yakınındadır ve her gün açıktır. Yerel halk gibi deneyimlemek ve beklemeden girmek için erken gitmek en iyisidir.
Kurucu, malzemeleri makasla kesiyordu; bu yüzden başta yerel halk bu yemeğe 'gupit' adını verdi, sonunda 'mami' olarak adlandırıldı. Bu alışılmadık hazırlama yöntemi, yemeğin özgün kimliğinin merkezinde yer alıyordu.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
