Le Cèdre, Fransa'nın Villefranche-sur-Saône şehrinde bir Fransız restoranı.
Le Cèdre, Villefranche-sur-Saône'da yer alan, yerel üreticilerden temin edilen mevsimlik malzemelerle hazırlanan ev yapımı yemekler sunan bir Fransız restoranıdır. Mutfakta, her yemeğin kalitesini ve tazeliğini sağlamak için organik ürünler ve yakın çiftliklerden gelen taze sebzeler kullanılır.
Restoran adını, iç avlusunda bulunan büyük bir sedir ağacından alır. Bu ağaç mekanın belirleyici özelliği haline gelmiş ve işletmenin adının seçimine ilham vermiştir.
Mekan adını iç avlusundaki büyük bir sedir ağacından alır ve Vignobles et Découvertes ile Bistrots Beaujolais gibi yerel şarap geleneklerini yansıtan sertifikalara sahiptir. Bu tanınırlıklar, restoranın bölgenin şarap yapım kültürüyle bağını gösterir.
Restoran, Rue Roncevaux üzerinde yer almakta olup Pazartesi'den Cuma'ya hizmet vermektedir. Öğle servisi 12:00-14:00, akşam servisi ise 19:00-22:00 saatleri arasındadır. Bu saatler, yemek ve dinlenme dönemlerinin ayrı olduğu tipik bir Fransız yeme ritmine uygundur.
Mutfakta, süt ürünleri azaltılarak badem sütü, pirinç sütü ve ördek yağı gibi alternatifler kullanılıyor, böylece daha hafif ve dengeli yemekler hazırlanıyor. Bu yaklaşım, ağır krema soslarından uzaklaşıp daha incelikli tat kombinasyonlarına yöneliyor.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
