Paakashala@Solur, Kudur, Hindistan'da vejetaryen restoran
Paakashala@Solur, Kudur yakınlarındaki Solur kasabasında, Bangalore-Mysore kara yolu üzerinde bulunan vejetaryen bir restorandır. Geniş pencereli büyük yemek salonları vardır ve hem salonda yemek hem de paket servis sunmaktadır.
Bu restoran, Shri KN Vasudeva Adiga tarafından kurulmuştur ve 1960'larda Bengaluru'da açılan ayrı bir işletmeyle başlayan mutfak geleneğine dayanır. O ilk girişim, bugün hâlâ kullanılan pişirme yaklaşımının temelini oluşturmuştur.
“Paakashala” adı Sanskritçe’den gelir ve kabaca “yemek pişirme yeri” anlamına gelir. Misafirler, Güney Hindistan thali’lerinden Kuzey Hindistan ekmeklerine kadar Hindistan’ın her yerinden yemekleri tek oturuşta deneyebilir; hepsi etsiz hazırlanır.
Restoran, yoğun bir kara yolunun hemen üzerinde yer alır ve araçla seyahat ederken uğramak kolaydır. Ana öğün saatleri dışında ziyaret etmek iyi bir fikirdir, çünkü yoğun saatlerde hızla dolabilir.
Mutfak, Güney Hindistan, Kuzey Hindistan ve Hint-Çin yemekleri için ayrı bölümlere ayrılmıştır ve her biri kendi şef ekibi tarafından yönetilir. Bu sayede hiçbir aşçının aynı servis sırasında çok farklı teknikler arasında geçiş yapması gerekmez.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
