Passione e Tradizione, İtalya, Parma'da pizzacı
Passione e Tradizione, Parma'da bulunan Napoli usulü bir pizzacıdır. Geleneksel pizza yapım tekniklerini çevre bölgenin malzemeleriyle birleştirir. Menüde klasik Napoli pizzalarının yanı sıra akşam boyunca sunulan yerel spesiyaliteler yer alır.
Restoran, pizzaiolo Daniele del Gaudio ve şef Luigi Pagano tarafından kurulmuş olup, Napoli pizza teknikleri ile kuzey İtalya mutfak geleneklerini bir araya getirir. Bu kavram, iki farklı bölgesel pişirme tarzını tek bir mekanda birleştirme arzusundan doğdu.
Menü, Napoli'nin pizza yapma geleneğini Emilia-Romagna bölgesinin malzemeleriyle birleştirir; yerel peynirler ve Lambrusco şarabını beklenmedik şekillerde kullanır. İtalya'nın iki farklı bölgesinin her yemekte nasıl buluştuğunu tadabilirsiniz.
Restoran, Via Savani 18'de yer alır ve Salı'dan Pazar'a akşam 7'de açılır. İç mekan oturma alanı mevcuttur; telefonla önceden rezervasyon yaparak masa ayırtabilirsiniz.
Pizzacı, Lambrusco şarabı indirgemesiyle özel pizzalar yaratır; bu, Emilia-Romagna'nın şarap mirasını Napoli pizza zanaatıyla buluşturan bir karışımdır. Bu özel malzeme, klasik pizzaya başka yerde bulamayacağınız yöresel bir tat katar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
