Cal Boter, Barselona'da Katalan mutfağı restoranı
Cal Boter, Gràcia semtinde köşe konumunda yer alan bir Katalan restoranıdır; salyangoz, ıspanaklı kanelloni ve tuzlu morina gibi geleneksel yemekler sunar. Menü, yerel pişirme geleneklerinden aktarılan tariflere odaklanır.
Restoran 1986 yılında Toni ve Encarna tarafından kurulmuş ve mahallede varlığını sağlamlaştırmıştır. Kurucular, süregelen katılımlarıyla mutfağın karakterini şekillendirmeye devam etmektedir.
Restoran, bölgesel yemekler ve misafirlerin bir araya gelip yemek paylaşma biçimiyle Katalan yemek geleneklerini canlı tutar. Mekânın kendisi de Gràcia semtine özgü detaylarla yerel kültürü yansıtır.
Restoran hafta içi öğle yemeği seçenekleri sunar ve özellikle büyük gruplar için rezervasyon kabul eder. Önceden arayıp müsaitlik durumunu teyit etmek ve masa garantisi almak faydalıdır.
Kuruculardan biri olan Encarna, on yıllar sonra hâlâ mutfakta çalışıyor ve tatlıları elle hazırlıyor. Onun doğrudan katılımı, yemeğe başka yerde kopyalanamayacak kişisel bir dokunuş katıyor.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
