Puerto Nuevo, Meksika, Playas de Rosarito'da deniz kenarında bir köy ve restoran bölgesi.
Puerto Nuevo, Baja California kıyısında bir deniz ürünleri restoran köyüdür; sokaklarında çok sayıda işletme sıralanır ve her gün taze yakalanan ürünlerle yemekler hazırlanır. Yemek alanları açık hava ve kapalı mekanların bir karışımıdır; ziyaretçiler yemeklerin pişirilişini izleyebilir.
Köy, 1950'lerde yerel balıkçıların günlük avlarını doğrudan ziyaretçilere satmaya başlamasıyla küçük bir balıkçı topluluğundan büyümüştür. Bu basit iş modeli, zamanla yerleşimi bölge genelinde bilinen bir destinasyona dönüştürmüştür.
Buradaki restoran sahipleri nesiller boyunca aktarılan geleneksel pişirme yöntemlerini sürdürüyor; bütün halde ikiye ayrılmış ıstakozu pilav, fasulye, el yapımı un tortillası ve tereyağı sosuyla sunuyorlar.
Buradaki çoğu restoran ödeme olarak hem Meksika pesosu hem de ABD doları kabul ediyor. Hafta sonu öğle saatleri en kalabalık olduğu için, daha sakin bir yemek isterseniz yoğun olmayan saatleri tercih edin.
Buradaki pişirme yöntemi, dikenli ıstakozu yüksek ateşte hızlıca kızartmayı ve doğal tatlılığını korumak için sıcaklığı hassas bir şekilde kontrol etmeyi içerir. Bu özel teknik, bu işletmeleri farklı kılar ve yılların pratiğiyle kazanılan beceri gerektirir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
