Restaurante Trasgu, Madrid, Valdebernardo'da bir restoran
Restaurante Trasgu, Madrid'in Valdebernardo semtinde, Asturias mutfağına odaklanan bir restorandır. Pazardan taze ve mevsimlik malzemeler kullanır ve menü, bölgesel üreticilerin sunduğu ürünlere göre düzenli olarak değişir.
Restoran, Madrid'in bu yerleşim bölgesine Asturias mutfağını getirmek için açıldı. O dönemde bu bölgede bu yöresel mutfağa dair çok az referans vardı. Zamanla, Valdebernardo ve çevresinde yaşayan insanlar için düzenli bir mekan haline geldi.
Trasgu adı, Asturias folklorunda evi koruduğuna inanılan yaramaz bir ev ruhundan gelir. Bu isim, mekanın kişisel ve belirli bir bölgesel kimliğe dayanan atmosferine işaret eder.
Özellikle hafta sonları telefon veya web sitesi üzerinden önceden rezervasyon yapmak iyi bir fikirdir. Restoran Salıdan Pazara açıktır, bu yüzden gitmeden önce müsaitlik durumunu kontrol etmekte fayda var.
Restoran, Asturias'taki küçük şarap üreticileriyle doğrudan çalışır ve Madrid'deki şarap listelerinde nadiren bulunan etiketleri stoklar. Personelden tavsiye istemek buna değer, çünkü seçim dönüşümlüdür ve bazı şişeler çok sınırlı miktarda mevcuttur.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
