Mamma Silvia, Arjantin, Buenos Aires, Boedo'da bir İtalyan restoranı.
Mamma Silvia, Avenida La Plata 1988'de köşe bir konumda yer alır ve mahalle ortamında geleneksel İtalyan yemekleri sunar, porsiyonları boldur. Mekan, misafirlerin yemeklerinin tadını çıkararak uzun süre kaldığı bir aile restoranının sıcaklığına sahiptir.
Burası yerel bir bodegón olarak başlamış ve Buenos Aires'teki göç dalgalarından doğan Arjantin-İtalyan mutfağının gelişimini temsil etmektedir. İki mutfak arasındaki bu bağ, buraya yerleşen topluluklarda derin köklere sahiptir.
Restoran, İtalyan aile tariflerini yaşatırken Arjantin etkilerini de bünyesine katmış; ev yapımı makarna ve deniz ürünlü paella gibi klasiklerde bu karışım görülmektedir. Bu karışım, İtalyan ve Arjantin kültürlerinin bu mahallede nasıl bir araya geldiğini göstermektedir.
Bu restoran çabuk dolduğu için önceden rezervasyon yaptırmak akıllıca olacaktır. Ziyaretçilerin masa bulabilmek için zamanında gelmeleri gerekir.
Volkanik çikolatalı tatlı ve dulce de leche ile servis edilen muzlu kek, İtalyan ve Arjantin tekniklerini şaşırtıcı şekillerde birleştiren yaratımlardır. Bu yemekler, mutfağın yerel malzemeleri klasik yöntemlerle nasıl yeniden yorumladığını gösterir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
