Ko-Ishi, Fransa'nın Marsilya kentinde bir Japon restoranı
Ko-Ishi, Marsilya'da bir Japon restoranıdır; iç mekânı pop art baskılar, renkli fenerler ve yemek alanının duvarlarını süsleyen nostaljik manga illüstrasyonlarıyla dekore edilmiştir. Mekân, geleneksel Japon unsurlarını çağdaş görsel kültürle harmanlayarak canlı bir ortam oluşturur.
Bu işletme, krep yapmaktan Japon mutfağında uzmanlaşmaya geçen Christophe Caïola tarafından kurulmuştur. Japon kültürüne olan ilgisi, Japon animasyonuna duyduğu tutkuyla büyümüş ve sonunda bu restoranı açmasına yol açmıştır.
İsim, Japoncada 'küçük taş' anlamına gelir ve bu kavram, sadelik ve ölçülülük üzerine kurulu Japon felsefesine dayanır. Burada, her yemeğin geleneksel tat profillerini ve özenli hazırlama yöntemlerini yansıttığı otantik Osaka mutfağıyla karşılaşırsınız.
Restoran, Rue Sainte üzerinde yer alır ve sınırlı açılış saatlerine sahiptir; hafta içi ve hafta sonu öğle yemeği servisi yapılırken, akşam yemeği yalnızca belirli akşamlarda sunulmaktadır. Misafirlerin, oturma kapasitesi sınırlı olduğundan önceden plan yapmaları ve rezervasyon yaptırmaları önerilir.
Shogayaki kasesi, zencefilli pirinç, kıyılmış domuz eti ve üstüne çiğ yumurta sarısı içerir; geleneksel Japon pişirme yöntemlerini sergiler. Bu yemek, yerel Fransız malzemelerini otantik Japon hazırlama teknikleriyle birleştirme felsefesini temsil eder.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
