Bo Innovation, Çin, Hong Kong'un Orta ve Batı Bölgesi'nde bir restoran.
Bo Innovation, Hong Kong'un merkezinde açık mutfağa sahip bir restorandır; şefler, geleneksel Çin malzemelerini bilimsel pişirme teknikleriyle beklenmedik biçimlere dönüştürür. Yemekler, küreselleştirme ve diğer deneysel süreçlerle hazırlanır; bu da tanıdık yiyeceklerin görünümünü ve tadını değiştirir.
Restoran 2003 yılında açıldı ve Çin mutfağına deneysel bir yaklaşım geliştirerek uluslararası ilgi gördü. Teknik bilgi ile klasik Çin pişirme yöntemlerinin bu birleşimi, Hong Kong'da insanların yemek hakkında düşünme biçimini etkiledi.
Şefin çalışması, yemek pişirmenin teknik beceriyi Çin yemek gelenekleriyle nasıl harmanlayabileceğini ve beklediğinizden tamamen farklı görünen ve tadılan bir şey yaratabileceğini gösterir.
Restoran şehir merkezindedir ve Star Ferry'den yürüyerek kolayca ulaşılabilir, bu da bulmayı basit kılar. Masalar küçük ve alan sınırlı olduğu için zamanında gelmek en iyisidir.
Bir imza yemek, geleneksel mantıların küreselleştirme teknikleri kullanılarak sıvı kürelere dönüştürüldüğü moleküler bir xiao long bao versiyonudur. Bu yaklaşım, mutfağın tanıdık yiyecekleri lezzetini koruyarak tamamen yeni şekillerde nasıl yeniden tasarladığını gösterir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
