El Tizoncito, Meksiko City'nin Condesa semtinde Meksika restoranı
El Tizoncito, Condesa'da bulunan ve kömür ateşinde ısıtılan dikey şişlerde pişirilen etle yapılan tacos al pastor konusunda uzmanlaşmış bir Meksika restoranıdır. Mutfak, bu yemeğin geleneksel hazırlanışını onurlandıran belirli marine etme ve pişirme yöntemlerini takip eder.
Restoran 1966'da Condesa semtinde açıldı ve dikey şişlerde domuz etini marine etme ve pişirme teknikleri geliştirdi. Bu, mahallede bu tarz taconun belirli bir hazırlanma biçimini oluşturdu.
Bu mekan, yerel malzemeleri kullanarak ve yıllardır aşçıların aktardığı yöntemlerle tacos hazırlayarak geleneksel Meksika mutfağını sürdürüyor.
Restoran Condesa'da yer alır ve masa ayırtmak için telefonla rezervasyon kabul eder. Hizmet sabah geç saatlere kadar sürer, bu da günün farklı saatlerinde erişilebilir olmasını sağlar.
Mutfak, gazla çalışan ekipman yerine yalnızca kömürle ısıtılan dikey döner şişler kullanır, bu da geleneksel tacos al pastor'un gerçek lezzetini korur. Bu yakıt seçimi, etin tadını nasıl geliştirdiğinde gözle görülür bir fark yaratır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
