Luppolo & Farina, İtalya, Latiano'da bir pizzacı
Luppolo & Farina, Latiano'da bulunan bir pizzacıdır; pizza, zeytinyağı kullanılarak ve özel bir çift fermantasyon yöntemiyle küçük yapışmaz tavada hazırlanır. Menüde geleneksel ve modern çeşitler farklı porsiyon boyutlarında sunulur.
Pizzacı, 2018 yılında bölgeye özgü nadir bir domates çeşidini canlandırmak için 'Antico Pomodorino di Manduria' projesini başlattı. Bu girişim, tarihi mahsulü başarıyla korudu ve yetiştirdi.
Bu mekan, menüsünü İtalyan yerel yemek geleneklerini yansıtan beş duyusal kategori etrafında düzenler ve bölgesel malzemeleri modern pişirme yöntemleriyle birleştirir. Yemek yiyenler, mutfağın tanıdık tatları yeni şekillerde nasıl yorumladığını deneyimler.
Restoran hem iç hem de dış mekanda oturma imkanı sunar ve Latiano'nun merkezinde kolayca bulunur. Uzun beklemeleri önlemek için önceden telefonla rezervasyon yapmanız önerilir.
Pizzacı, neredeyse kaybolan yerel bir domates çeşidini kendi bahçesinde yetiştirir ve özel yaratımlarında kullanır. Tarihi malzemelere olan bu bağlılık, her yemeği bölgenin mutfak geçmişine bağlar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
