Pizzou, Fransa'nın Paris kentinde, Pigalle semtinde bir pizzacı
Pizzou, Pigalle'de eski bir çamaşırhaneyi dönüştüren bir pizzacıdır ve özgün bir iç tasarıma sahiptir. Mekanda ahşap donanımlar, her yere yerleştirilmiş bitkiler ve ana kata doğal ışık akışını sağlayan bir kış bahçesi tavan penceresi bulunur; pembe neonlu bir asma kat ise modern bir dokunuş katar.
Restoran, kurucuların 'Pinces' adlı başka bir işletmeyi yönetme deneyiminden doğmuştur ve Pigalle'deki sıradan bir çamaşırhaneyi pizzaya odaklanmış bir mekâna dönüştürmeyi seçmişlerdir. Önceki çalışmaları bu girişimin konseptine ve uygulanmasına yön vermiştir.
Restoran, Fransız zanaatkârları destekler ve yerel tahıl üreticileriyle çalışır; bu da bu mutfağın Fransız yemek kültürüne ne kadar derinden işlediğini gösterir. Bu yaklaşım, modern Fransız mutfağının geleneksel pizza yapımını yerel malzemelerle nasıl bütünleştirdiğini ortaya koyar.
İşletme akşam saatlerinde faaliyet gösterir ve hafta sonlarında geç yemek yiyenleri karşılamak için programını hafifçe ayarlar. Normal akşam yemeği saatinde gelmeyi planlayın; yoğun saatlerde kalabalık olabilir.
Mutfağı, pizza hamurunu zengin tat ve doku geliştirmek için birkaç gün boyunca fermente eder. Bu yavaş hazırlık, her pizzayı birkaç dakikada pişiren yüksek ateşteki hızlı pişirmeyle tam bir tezat oluşturur.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
