Miramar, İspanya, Llanca'da bir restoran
Miramar, Llanca'daki Passeig Maritim boyunca uzanan ve Akdeniz ile yerel marinaya bakan iki Michelin yıldızlı bir restorandır. Her tabak, modern pişirme teknikleriyle hazırlanan taze malzemelerin özenle düzenlenmiş bir kompozisyonu olarak servis edilir.
Şef Paco Perez ve eşi Montse Serra, miras kalan aile hanını iki Michelin yıldızı kazanan bir mutfak destinasyonuna dönüştürdü. Mekan, basit bir misafirhaneden Katalan kıyısındaki en saygın restoranlardan birine evrildi.
Degüstasyon menüsü, bölgesel olarak tedarik edilen malzemeler ve nesilden nesile aktarılan pişirme yöntemleriyle yerel Empordà geleneklerini kutlar. Ziyaretçiler, mutfağın bu kıyı bölgesini çevreleyen kara ve denizle nasıl bağlantı kurduğunu deneyimler.
Bu işletme Çarşamba'dan Pazar'a öğle ve akşam yemeği servisi sunar; sınırlı oturma kapasitesi nedeniyle önceden rezervasyon şarttır. Yemek salonu deniz kenarına bakar, bu yüzden erken gelmek yemek yerken manzarayı garantilemeye yardımcı olur.
Restoran, taze ekmek, hamur işleri, ev yapımı reçeller ve tesiste üretilen garum satan küçük bir butik işletmektedir. Bu fermente balık sosu, geleneksel yöntemlerle hâlâ çok az yerde hazırlanan eski bir Akdeniz bileşenidir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
