Pizzeria "Pulcinella", İtalya, Ferrara'da bir pizzacı
Pulcinella, Ferrara'da odun fırınında geleneksel yöntemlerle ve basit malzemelerle Napoliten pizza hazırlama konusunda uzmanlaşmış bir pizzacıdır. Mekan, kapalı oturma alanı ile biyoklimatik pergola altında açık hava yeme imkanını bir araya getirerek farklı mevsim ve hava koşullarına uygun seçenekler sunar.
Kurucu Antonio Lettieri, 1959'da Napoli'den Ferrara'ya geldi ve gerçek Napoliten pizza kültürünü getirdi. Bu işletme, şehirde Napoli temelli tekniklerle hazırlanan gerçek pizzayı deneyimleyebilecek ilk yerlerden biri oldu.
Pulcinella adı, Napoli halk komedyasındaki klasik bir figürden gelir ve o bölgenin geleneklerine derinlemesine bağlıdır. Menü, Napoli ve Ferrara yemek tarzlarını harmanlar; menekşe patatesi ve füme provola gibi yerel malzemeleri kullanarak her iki mutfak dünyasını yansıtan yemekler sunar.
Restoran, Castello Estense yakınında Via Giovanni Accorsi üzerinde yer alır ve şehir merkezinde kolayca bulunur. Isıtmalı kapalı pergola sayesinde hava soğusa veya yağmur yağsa bile dışarıda rahatça yemek yiyebilirsiniz.
Restoran yakın zamanda pelet sobalı ısıtmalı yeni bir biyoklimatik pergola kurdu ve yıl boyunca rahat açık hava yeme imkanı sağladı. Bu ekleme, geleneksel konseptin modern konforlarla nasıl uyarlandığını ve her mevsim ziyaretçilere hizmet verdiğini gösteriyor.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
