Il Borgo di Federico, Sicilya, Katanya'da İtalyan restoranı ve pizzacı
Il Borgo di Federico, Sicilya'nın kalbindeki Katanya'da yer alan, yerel ürünlere dayalı yemekler sunan bir İtalyan restoranı ve pizzacıdır. Menüde el yapımı pizzalar, ızgara etler, deniz ürünleri ve makarna yer alır; tüm malzemeler çevre bölgeden temin edilir.
Restoranın adı, 13. yüzyılda Sicilya'yı ortaçağ Avrupa'sının en sofistike saraylarından biri haline getiren Kutsal Roma İmparatoru II. Friedrich'ten gelir. Onun hükümdarlığı, Arap, Norman ve Yunan etkilerini bir araya getirdi; bu etkiler bugün hâlâ Sicilya mutfağını şekillendirmektedir.
Il Borgo di Federico adı, 13. yüzyılda Sicilya'yı yöneten Kutsal Roma İmparatoru II. Friedrich'in mirasıyla bağlantılı bir ortaçağ köyünü ifade eder. Bu isim, taş dokuları ve rustik detaylarla eski bir Sicilya mahallesini andıran dekorun mekânın havasını şekillendirir.
Restoran, Katanya'nın merkezinde yer alır ve eski şehrin çoğu yerinden yürüyerek kolayca ulaşılabilir. Özellikle hafta sonları veya yoğun seyahat dönemlerinde önceden masa ayırtmak iyi bir fikirdir.
Menüdeki bazı yemekler, bin yıldan fazla bir süre önce Sicilya'ya getirilen Arap mutfak geleneklerine dayanır; örneğin tuzlu yiyeceklerde kuru üzüm ve çam fıstığı kullanımı. Tatlı ve tuzluyu birleştiren bu yöntem, yerel mutfakta hâlâ normaldir ve genellikle ilk kez gelenleri şaşırtır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
