Botín, İspanya'nın Madrid şehir merkezinde bir restoran
Botin, Madrid'in merkezinde yer alan dört katlı bir restorandır. Geleneksel İspanyol mimarisine sahip olan mekânın yemek alanlarında karo zeminler ve ahşap kirişler bulunur. Şarap mahzeni ve mutfak alt katlarda yer alır ve restoranın klasik karakterine katkıda bulunur.
Restoran, 1725 yılında Fransız aşçı Jean Botin ve eşi tarafından kurulmuş olup, kesintisiz olarak faaliyet gösteren en eski işletmelerden biridir. Bu uzun geçmiş, onu Madrid'in yemek sahnesinde bir dönüm noktası haline getirmiştir.
Adı, Fransız kurucu Jean Botin'den gelmektedir ve restoran, yüzyıllardır burada hazırlanan aynı yemekleri hem yerli halkın hem de ziyaretçilerin yediği bir yer olmaya devam etmektedir.
Restoran, tarihi ve konumu nedeniyle oldukça popüler olduğundan önceden masa rezervasyonu yapılması önerilir. Uzun beklemeleri önlemek için telefon veya internet üzerinden rezervasyon yapılabilir.
1725'ten kalma orijinal odun fırını bugün hâlâ yanmakta ve neredeyse üç yüzyıldır burada hazırlanan klasik süt danası kızartması yemeğini pişirmek için kullanılmaktadır. Aynı ateşin kesintisiz kullanımı ender görülen bir durumdur ve geleneksel yöntemlerin hiç değişmediğini gösterir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
