Umami – Matcha Café, Fransa, Paris'in 3. bölgesinde bir matcha kafesi
Umami, Paris'in 3. bölgesinde bulunan bir matcha kafesidir; modern bir mekanda çay ve küçük yemekler sunarken, aynı zamanda paket servis olarak Japon gıda ürünleri de satmaktadır. İç mekan, açık bir kafe alanı ile Japonya'dan ithal edilen malzemelerle dolu rafları bir araya getirir.
Kurucu, yıllardır Paris'te varlığını sürdüren Japon geleneklerine olan ailesinin tutkusundan etkilenmiştir. Japonya ile olan bu bağ, otantik çay kültürünü paylaşmak için kafenin açılmasına yol açmıştır.
İsim, Japon beşinci tat kavramına atıfta bulunur ve burada servis edilen her içecekte ve yemekte bu düşünceyi hissedebilirsiniz. Mekan, ziyaretçilerin çevresindeki hareketli şehirden farklı bir tempo deneyimlediği sakin bir kaçış noktası olarak işlev görür.
Mekan küçük ve rahat olduğu için, kalabalığın daha az olduğu sabah veya öğleden erken saatler en iyisidir. Sınırlı menü, hizmetin hızlı olmasını sağlar; sadece geçerken bile hızlıca bir şeyler alabilirsiniz.
Kafe, matcha'yı beklenmedik şekillerde sunar: kinoa ile yapılan lapa ve yuzu kabuğu içeren ev yapımı granola gibi. Bu Doğu Asya turunçgili Fransız kafelerinde nadiren kullanılır ve yemeklere hafif, ferah bir lezzet katar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
