Husk, ABD'nin Charleston kentinde Amerikan mutfağı sunan restoran
Husk, Charleston şehir merkezinde, restore edilmiş Viktorya dönemi bir konakta yer alan ve bölgesel mutfağa odaklanan bir Güney Amerika restoranıdır. Mekân, ana binanın yanı sıra bir zamanlar mutfak olarak kullanılan ve şimdi bar ile avlu olarak hizmet veren ayrı bir 19. yüzyıl yapısından oluşur.
2011 yılında kurulan restoran, bölgesel tarım geleneklerine dayanan Güney yemek pişirme yöntemlerine incelikli bir yaklaşım getirdi. Kuruluşu, yerel gıda üreticileriyle doğrudan ilişkilere öncelik veren restoran genelindeki uygulamalara geçişi işaret etti.
Restoranın adı, mısır kabuğu ve tahıl yan ürünlerini ifade eden yerel bir terimden gelir; bu da restoranın bölgenin ürettiklerini kullanma felsefesini yansıtır. Buradaki yemekler, geleneksel Güney tariflerini, yıl boyunca yakınlardaki çiftçilerden ve balıkçılardan doğrudan temin edilen mevsimlik malzemelerle uyarlamaya odaklanır.
Ana yemek salonu akşam yemeği ve hafta sonu brunch için rezervasyon kabul ederken, ayrı bar ve avlu, rezervasyonsuz gelen misafirlere rahat bir hizmet sunar. Yoğun saatlerde oturma yeri sınırlı olabileceğinden, ana yemek salonunda yemek planlıyorsanız önceden rezervasyon yaptırmanız önerilir.
Restoran, Keegan-Filion Farms, Storey Farms ve Crosby Seafood gibi Güney Karolina'daki belirli tedarikçilerle uzun vadeli ortaklıklar sürdürmektedir. Bu ilişkiler, mevsimlik hasatlara ve av durumuna göre değişen günlük menüyü doğrudan şekillendirir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
