Kako Etxea, Fransa'nın Saint-Jean-de-Luz kentinde Bask mutfağı restoranı
Kako Etxea, pazara yakın, Bask bölgesel mutfağına odaklanan bir restorandır. Menüde tereyağlı dil balığı, kroket, İspanyol usulü berlam balığı, seçkin tedarikçilerden yerel kan sosisi ve Bask pastası yer alır.
Restoran 1999 yılında kurulmuş ve açılışından bu yana Kako olarak bilinen Jean Claude Ascery tarafından işletilmektedir. En başından beri bölgesel mutfağa ve özgün Bask geleneklerine odaklanmıştır.
Restoran, bu bölgede derin köklere sahip Bask yemek geleneklerine bağlı kalarak yerel yemek kültürünü şekillendiriyor. Ziyaretçiler, uzun süredir buradaki yemekleri tanımlayan tatları deneyimliyor.
Restoran çoğu akşam açıktır ve hafta sonları mesai saatleri uzar, bu yüzden ziyaret zamanınızı ayarlamak oturma bulmanıza yardımcı olur. Rezervasyon hakkında önceden bilgi almak akıllıca olur ve ücretler bölgesel yemek mekanları için tipiktir.
Mutfak, yerel malzemelerin nasıl yeniden yorumlandığını gösteren, kaz ciğeri ve sarımsak yapraklarıyla zenginleştirilmiş bir çörek mantarı çorbası hazırlıyor. Bu yemek, bölgesel malzemeleri incelikli bir teknikle bir araya getiriyor.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
