Tesone, Polonya'nın Kraków kentinde bir İtalyan restoranı
Tesone, Kraków'un Ruczaj semtinde, açık mutfak etrafında kurulmuş bir İtalyan restoranıdır; ziyaretçiler şeflerin ve pizzaioloların alev üzerinde pişirdiğini izleyebilir. Menüde Napoli pizzaları, deniz ürünleri ve doğrudan İtalya'dan temin edilen malzemelerle hazırlanan yemekler yer alır.
Restoran, mahallede çok az yemek seçeneğinin olduğu bir dönemde Ruczaj'da açıldı ve Napoli pizza geleneğini şehrin henüz bu gelenek bulunmayan bir bölgesine taşıdı. Bölgede San Marzano domatesi ve fior di latte mozzarella'yı standart malzeme olarak kullanan ilk yerlerden biriydi.
Tesone, Kraków'un Ruczaj adlı yerleşim bölgesinde yer alır; bu bölge genellikle yemek gezginlerini çekmez, ancak restoran, otantik Napoli mutfağı arayan yerel halk için düzenli bir mekan haline gelmiştir. Açık mutfak, yemek pişirmeyi görünür kılar; böylece misafirler hamurdan bitmiş yemeğe kadar her adımı takip edebilir.
Giriş ve tuvalet alanları tekerlekli sandalye kullanıcıları için erişilebilirdir, ancak yemek salonunun tamamında erişilebilirlik sizin için önemliyse önceden kontrol etmeniz iyi olur. Özellikle hafta sonları veya akşamları önceden masa ayırtmak iyi bir fikirdir.
Mutfak, kayın odunuyla tütsülenmiş Polonya sığır döşünden kendi pastırmasını yapar; bu, genellikle bir İtalyan restoranının menüsünde görünmeyen bir hazırlıktır. Bu, yerel Polonya tütsüleme geleneği ile mutfağın zanaatına yaklaşımı arasındaki bağlantının sonucudur.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
